為進一步推動老字號守正創(chuàng)新發(fā)展，石家莊市商務局、市文化廣電和旅游局、市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合開展了石家莊老字號認定工作。經(jīng)各縣（市、區(qū)）推薦、專家評審、現(xiàn)場核查、公示等，認定34家企業(yè)為首批石家莊老字號，石家莊飲食有限責任公司中和軒飯莊、燕風樓烤鴨店、紅星飯莊、釜洋齋總店四家餐飲企業(yè)成功入選。
飲食公司四家企業(yè)均深耕省會餐飲數(shù)十年，不僅見證了石家莊的城市變遷，更以獨特風味筑牢了市民的味覺記憶。始建于1920年的中和軒飯莊，歷經(jīng)百年傳承，作為擁有“中華老字號”殊榮的清真餐飲標桿，百年間始終堅守傳統(tǒng)技藝，其招牌中和軒蒸餃獲評“中華名小吃”，如今再添市級老字號殊榮，持續(xù)以傳統(tǒng)與創(chuàng)新兼具的清真菜品贏得市場；燕風樓烤鴨店自上世紀70年代創(chuàng)立以來，聘請北京名師傳藝，以“烤鴨、紅腸、包子、面點”等四大王牌著稱，現(xiàn)為國家五鉆級酒家及全國餐飲五十強企業(yè)；紅星飯莊的招牌石飲紅星包子和地道河北菜，承載著半個多世紀的城市煙火氣，是老石家莊人心中不可替代的“家鄉(xiāng)味”；釜洋齋總店前身為1970年的北道岔飯店，引進北京東來順傳統(tǒng)火鍋技藝后不斷革新，形成獨具特色的餐飲風格，成為石家莊火鍋品類的代表性品牌。
此次首批市級老字號的認定，是石家莊推動品牌傳承與消費升級的重要舉措。不僅為本土餐飲品牌規(guī)范化發(fā)展提供了指引，更通過系統(tǒng)性挖掘保護，讓老字號在傳承技藝的同時激發(fā)創(chuàng)新活力，助力消費升級與文化傳承雙向賦能。四家企業(yè)的入選，是對飲食公司旗下品牌的認可和肯定，也是鞭策和鼓勵。飲食公司將以此次認定為契機，堅守傳統(tǒng)技藝根基的同時，積極主動適應新時代消費需求，讓承載著城市味道的“老字號”招牌在新征程上煥發(fā)更強生命力，為石家莊的文化傳承與商業(yè)發(fā)展貢獻更大力量。
